Paprika-Spaghetti mit Kabanossi
Für 4 Portionen
| 2 | kleine Zwiebeln |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 250 g | Böklunder Kabanossi |
| 400 g | Spaghetti |
| Salz & Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 4 EL | Ajvar |
| 60 g | geriebener Parmesan |
Zubereitung: Die Zwiebeln fein würfeln, die Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel- und Paprikawürfel in einer Pfanne im Olivenöl 2-3 Minuten unter Rühren glasig dünsten. Kabanossi dazugeben und weitere 60 Sekunden braten. Ajvar, Salz und Pfeffer dazugeben, Gemüsebrühe und Schlagsahne dazugeben und 5 Minuten cremig einkochen lassen. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. In der Sauce wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion:
| Kcal/Joule | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|
| 926/3876 | 29 g | 74 g | 56 g |